Mannitöl – Powdered Mannitol

Knasende overtrekk for frukt og grønnsaker

MANNITOL PULVER.

Gir en søt smak til sukkerfri godteri og tyggegummi; også for å belegge forskjellige frukter, grønnsaker og andre produkter og skape et tynt, knasende og vanntett lag.

Det reduserer "klissete" og brukes også som anti-clumping-middel på grunn av sin lave tendens til å beholde vann.

Pulverisert mannitol brukes for å tilsette søthet til sukkerfri godteri og tyggegummi; det brukes også til å belegge forskjellige frukter, grønnsaker og andre produkter for å skape et tynt, knasende og vanntett belegg.

Det utvinnes fra fruktose eller invers sukker (en blanding av glukose og fruktose).

Kjemisk er det veldig likt Sorbitöl, de er isomerer.

Det har en søtnende effekt 0,6 ganger sødmen av sukker (sucrose).

I naturen finnes det i marine alger og sopp.

✓ Uten gluten✓ Vegansk✓ Halal

Innhold

100 % pulverisert mannitol

Egenskaper og anvendelser

Hard godteri og tabletter: For sukkerfri produksjon
Tyggegummi: For diabetikervennlige produkter
Reduserer klissete: Som anti-clumping-middel
Belegg matvarer: Dypp matvaren i smeltet Mannitöl – ved kontakt med kald overflate blir det til fast, knasende og ugjennomtrengelig lag
Raskere krystallisering: Kjøl ned produktet før du dypper det i Mannitöl
Vanlig dose: Avhenger av tilberedning

Produktegenskaper