Toufood Kappa 400G

Gir en gele med en svært fast og smuldrende tekstur. Kappa setter seg raskt. Fremstilt av forskjellige typer rødagler. Når gelen har satt seg tåler den temperaturer opptil 70-80 grader. Fungerer dårligere i syrlige væsker. Blandes inn kaldt og kokes opp (under omrøring).

Dosering: 5-10g/l.