De Buyer Sautepanne I Rf Stål "Affinity" Ø16 Cm
- Gammelt varenr:10-373016
- Vekt:0,77 kg
- Høyde:5,7 cm
De Buyer Sautepanne I Rf Stål "Affinity" Ø16 Cm
de Buyer Affinity Sauterpanne 16 cm – 5-lags rustfritt stål
Rett kant og 1 liter – jevn, rask varme på alle varmekilder og i ovn
Affinity sauterpanne på 16 cm i profesjonelt 5-lags rustfritt stål er en liten og lettstyrt størrelse til sauser, små porsjoner sauterte grønnsaker og tilbehør. Den rette kanten gjør pannen enkel å håndtere, og helletuten hindrer drypp på benken. Takket være flerlagskonstruksjonen varmes pannen raskt opp og fordeler varmen i hele kroppen. Du kan svi uten å brenne, småkoke uten at maten setter seg fast, og stoppe tilberedningen så snart pannen tas av varmen – ekte komfort for krevende kokker.
Affinity-serien brukes på noen av verdens største kjøkken, og kokker setter pris på den tekniske ytelsen til den 5-lags stålkroppen. Den monoblokke konstruksjonen fordeler varmen jevnt både i bunnen og opp langs sidene, uten varme punkter. Håndtaket i støpt rustfritt stål er naglet og har «heat stop»-system som begrenser varmen i håndtaket under matlaging. Pannen er solid og holdbar, produsert i de Buyers fabrikk i Vogesene i Frankrike, tåler oppvaskmaskin og kan poleres av og til for å bevare den opprinnelige glansen.
Beste tips!
Bruk den lille sauterpannen til å redusere sauser og glasere grønnsaker. Fordi stålet slipper varmen raskt, stopper tilberedningen nesten med en gang du tar pannen av platen – perfekt når sausen skal ha riktig konsistens.
✓ 5-lags rustfritt stål✓ Produsert i Frankrike✓ Alle varmekilder inkl. induksjon og ovn
Kontroll som kobber
✓Ultrarask oppvarming – 5 lag rustfritt stål gir respons på linje med kobber, og sparer energi
✓Stopper tilberedningen raskt – kjøles fort ned når pannen tas av varmen
✓Rett kant og 1 liter – liten og lettstyrt – perfekt til sauser og små porsjoner
✓Helletut – hindrer drypp på benken
✓Heat stop-håndtak – støpt og naglet håndtak i rustfritt stål med komfortabelt og sikkert grep
✓Alle varmekilder og ovn – gass, elektrisk, keramisk, induksjon og ovn
5 lag – slik er Affinity bygget opp
Rustfritt stål alene leder varme dårlig. Derfor kombinerer Affinity fem lag – rustfritt stål og aluminium – i hele kroppen, ikke bare i bunnen. Varmen fordeles jevnt både i bunnen og opp langs sidene, uten varme punkter. Med tre lag aluminium gir 5-lags stål enda bedre respons enn 3-lags.
| Innvendig | AISI 304 rustfritt stål (18/10) – trygt i kontakt med mat |
| Kjerne | 3 lag aluminium – leder varmen raskt og jevnt |
| Utvendig | Ferritisk rustfritt stål – gjør pannen egnet for induksjon |
Før første gangs bruk
Vask med varmt såpevann før første gangs bruk.
Skyll grundig med rent vann.
Tørk pannen nøye. Nå er den klar til bruk.
Bruk og stell
| Oppvarming | Varm gradvis opp for å unngå termisk sjokk og deformasjon |
| Varme | Moderat varme er nok – lang tid på svært høy varme kan gi blålig misfarging |
| Induksjon | Unngå boosterfunksjonen (unntatt til store mengder vann), og ikke varm opp pannen tom |
| Rengjøring | Varmt såpevann og myk, ikke-slipende svamp – bløtlegg i varmt vann ved fastbrente rester |
| Oppvaskmaskin | Tåler oppvaskmaskin, men håndvask anbefales for skånsom behandling |
| Tørking | Tørk med en ren klut rett etter vask for å unngå vannflekker og kalk |
| Unngå | Slipende svamper og sterke rengjøringsmidler |
| Ovn | Tåler vanlig ovn – vær forsiktig med håndtaket etter lang tid i ovnen eller på platen |
| Oppbevaring | Oppbevar tørt, gjerne med beskyttelse mellom kjøkkenutstyret mot støt og riper |
| Glans | Poler av og til for å bevare den opprinnelige glansen |
Flekker og misfarging
Små flekker og misfarging er vanlig på rustfritt stål, og fjernes enkelt med eddik og natron. La ikke flekkene bygge seg opp.
| Kalkflekker | Kok opp litt eddik i pannen i noen minutter, skyll og tørk |
| Regnbuefarger | Ofte etter pasta, ris eller vann kokt på høy varme. Kok opp et lite glass eddik med litt natron, la avkjøle, skrubb lett, skyll og tørk |
| Blålig misfarging | Skyldes høy varme over tid. Skrubb med en pasta av natron og vann, skyll og tørk |
| Hvite flekker eller rust | Skrubb forsiktig med natronpasta, skyll grundig og tørk nøye |
| Gule eller brune flekker | Skyldes overoppheting. Bruk et rengjøringsmiddel for rustfritt stål, for eksempel Pierre d'Argent |
Tekniske Spesifikasjoner
| Merke | de Buyer |
| Serie | Affinity |
| Varenummer | 10-373016 |
| Diameter | 17,3 cm (innvendig 16 cm) |
| Bunndiameter | 14 cm |
| Induksjonsbunn | Ø 13,5 cm |
| Innvendig høyde | 5 cm |
| Volum | 1 liter |
| Total lengde | 33,5 cm |
| Total bredde | 17,5 cm |
| Total høyde | 11,1 cm |
| Vekt | 0,85 kg |
| Materiale | 5-lags: AISI 304 rustfritt stål innvendig, 3 lag aluminium i kjernen, ferritisk rustfritt stål utvendig |
| Godstykkelse | 2,3–2,7 mm |
| Finish | Blankpolert |
| Håndtak | Fast, støpt rustfritt stål, naglet, med heat stop-system |
| Varmekilder | Alle varmekilder, inkludert induksjon, og ovn |
| Oppvaskmaskin | Ja |
| Produsert i | Frankrike (Vogesene) |